Trento DOC Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009Fuoriclasse capace di vincere la sfida nel tempo, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore un Trentodoc ottenuto da uve Chardonnay che rappresentano la migliore espressione della viticoltura di montagna del Trentino, fino a 600 metri di altitudine. Nasce solo nelle annate degne di una grande riserva e affina sui lieviti per oltre 10 anni, acquisendo grande complessit ma mantenendo al tempo stesso freschezza ed eleganza. Consacrato da un palmars di

profumi di ciliegia sottospirito si accompagnano a note di cardamomo e pepe

mineralità e morbidezza

Al naso è agrumato e tropicale con note di pompelmo

spezie e frutti misti

fieno di montagna e sfumature di tabacco dolce e liquirizia

con tannini morbidi che accompagnano un finale elegante

L' Original viene elaborato da vini dell' annata in corso con vini di riserva invecchiati in Solera

varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna

che gli enologi della casa ritengono più vocate al lungo affinamento

Al palato è molto diretto

i profumi di frutta secca che evocano la dolcezza della mandorla

marzapane e vaniglia